Клюквы содержит в себе полную коллекцию полезных веществ. Клюква обогащена сахарами, органическими кислотами, пектинами и витаминами. В ягодах клюквы встречается лимонная, бензойная урсоловая, хинная, хлорогеновая, яблочная, олеандровая, янтарная и щавелевая кислота, огромное количество пектинов. Витаминная составляющая клюквы отражена витаминами группы B (В1,В2, B5, В6), РР,К1 (филлохинон) и большим содержанием витамина С, количество сравнимо с лимоном, апельсином, грейпфрутом и обычной земляникой.
Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше кальция и фосфора. Достаточно меди, железа, марганца и молибена. Так же она содержит бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.
